Lionel Dieu partage ses activités entre l'enseignement de la guitare au Conservatoire National de la région de Grenoble et l'archéo-musicologie. Président fondateur de l'APEMUTAM, il a affectué pendant quinze ans l'inventaire de la musique dans la sculpture romane. Auteur de nombreux articles, il est invité à donner des conférences dans les institutions et les colloques les plus prestigieux.